Comment nettoyer anguille ?
Cyril
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Aides, Réponses, Commentaires
Xavier
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Des centaines de recettes de Anguilles fumées à faire chez vous. Cuisine traditionnelle, exotique, régionale, festive(...) Découvrez comment cuisiner les Anguilles
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Joseph
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Ingrédients. Pour 4 personnes : 1 kg d’anguilles fraîches (pas trop grosses) Ecorce et jus de 2 citrons; Ecorce et jus de 2 oranges; 4 à 5 feuilles de laurier
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Auxéline
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Nettoyer et préparer les poulpes : la technique en images. (...) Pour conclure. Faites attention aux critères de fraîcheur : L'odeur ne doit pas être
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Patrick
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Vider l‘anguille et la gratter sous l’eau tiède pour enlever la couche gluante. La couper en tranches de 2 cm d’épaisseur.
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