Pourquoi la mimolette est orange ?

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Mimolette La mimolette est un fromage orange à base de lait de vache et à pâte pressée non cuite. Son goût varie selon le mois d'affinage.
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03 octobre 2012 Fabrication de la Mimolette. Le lait est tout d'abord empressuré. Le caillé ainsi obtenu est ensuite coloré au rocou puis tranché et ses grains
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