Comment ouvrir et nettoyer des coquilles saint jacques ?

Alexandre

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Aides, Réponses, Commentaires

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Anlefon :

[bleu]Photo n° 1 :[/bleu] Enfoncez le couteau dans l’interstice entre les deux coquilles. [bleu]Photo n° 2 :[/bleu] Poussez le couteau jusqu’à la ((...))
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Emma :

Si cela va mieux pour l'huître, dont les volumes avaient baissé de 25% en quatre ans à cause de la surmortalité des naissins, le marché est en revanche très
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haut. Choisir Choisir les coquilles Saint Jacques, fraîches ou surgelées. Choisir les coquilles fraîches : elles sont vendues à partir du mois de novembre à fin
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Jérôme :

Incliner la lame vers le plafond, la lame du couteau doit venir racler le plat de la coquille.
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