Technique pour préparer, tailler et émincer le fenouil :
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Bathyaes
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Préparation de la recette : Nettoyer les fenouils : c'est-à-dire enlever le vert au raz du bulbe et couper grossièrement en lamelles les bulbes.
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Ronakiel
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NB. Le bulbe du fenouil est considéré comme un légume alors que ses graines et feuilles sont apparentées à la famille des condiments. Il est surtout utilisé
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Les bulbes à plantation automnale et donc à floraison printanière proposent une diversité au jardin étonnante. Pourquoi se priver de telles touches de couleur
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Le fenouil - cahierdecuisine.com :
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Pauline
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Fenouil à la provençale, 2 bulbes de fenouil, 4 tomates, 1 oignon, 4 gousses d'ail, 1 bouquet garni, estragon
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Ashtzaph
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Le fenouil constitue un légume de saveur originale, précieux pour sa haute densité en vitamines et minéraux : c'est un des légumes les plus riches en provitamine
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